Färsodlarna: Från manuellt krångel till affärsnytta

Oddgeir Hole, vd för Färsodlarna

Färsodlarna producerar färs gjord på baljväxter, med syfte att minska klimatavtrycket av livsmedlet. Men hur exakt mycket mindre är utsläppen? Det är en avgörande fråga för Färsodlarna - som de får svar på med hjälp av GoClimate.

För Färsodlarna är klimatnytta inte ett kommunikationslager. Det är själva affärsidén. Bolaget producerar färs gjord på hela baljväxter, framtagen för att ersätta livsmedel med högre klimatpåverkan.

Men även för företag med tydlig klimatambition finns ett välkänt motstånd: klimatdata som är tidskrävande, manuell och svår att lita på. Risken är att arbetet blir ett årligt projekt i stället för ett löpande beslutsunderlag.

Färsodlarna bryter mönstret med hjälp av GoClimate

Med Hållbarhetskollen, plattformen som GoClimate driver i samarbete med Handelsbanken, har Färsodlarna brutit det mönstret.

”Vi arbetar på två fronter med klimatarbetet. Dels vill vi ersätta alternativ med betydligt högre klimatpåverkan – dels ska vårt klimatavtryck per kilo produkt fortsätta minska” säger Oddgeir Hole, vd för Färsodlarna

I praktiken innebär det att Färsodlarnas produkter ersätter svenskt nötkött med omkring 33 gånger lägre utsläpp per kilo, och sojaproteinfärs med cirka tre gånger lägre utsläpp. För ett sådant bolag är träffsäker klimatdata inte en bonus – den är avgörande.

Tidigare byggde beräkningarna på manuellt arbete och gjordes därför sällan, ofta bara en gång per år. Det tog tid, band resurser och ökade risken för fel. Samtidigt växte behovet av att kunna följa utvecklingen oftare, både internt och i dialog med omvärlden.

"Att det sker automatisk spar oss enormt mycket tid"

Genom att integrera Färsodlarnas egna, produktspecifika emissionsfaktorer direkt i Hållbarhetskollen förändrades spelplanen helt.

”När vår källbaserade data integreras blir all data jämförbar. Och att det sker helt automatiskt spar oss enormt mycket tid," säger Oddgeir Hole

Själva integrationsprocessen blev ett tydligt exempel på hur låg tröskeln faktiskt är.

”Det tog exakt 90 minuter. En timme förberedelse och en halvtimme på länk med Hållbarhetskollens konsult. Otroligt smidigt," säger Oddgeir Hole

När de första resultaten kom blev nästa test avgörande: stämde siffrorna? Svaret var ja – med marginal.

”Vi blev överraskade av hur extremt korrekt Hållbarhetskollen var jämfört med våra egna tidigare beräkningar. Utan den träffsäkerheten hade vi aldrig kunnat använda datan," säger Oddgeir Hole

I dag får Färsodlarna automatiska klimatrapporter varje månad och kan följa utvecklingen löpande, utan att lägga tid på egen datahantering. Klimatarbetet har gått från manuellt och sällan till automatiserat och kontinuerligt.

”Nu kan vi i princip kolla löpande när vi vill. Det här har sparat oss jättemycket tid," säger Oddgeir Hole.

Viktig nyckel: Möjligheten att kombinera detaljerade produktberäkningar med en tydlig helhetsbild på företagsnivå

För Färsodlarna innebär det att deras egna produktspecifika utsläppssiffror, framtagna tillsammans med CarbonCloud, kan användas som grund även i företagets övergripande klimatberäkningar i GoClimate. Där CarbonCloud bidrar med precision på produktnivå, ger GoClimate överblick och struktur för hela verksamheten.

”Kombinationen säkrar att allt vi mäter och allt vi säger är korrekt och verifierat. Nu kan vi också prata om företaget på totalnivå – vilket varit svårt tidigare", säger Oddgeir Hole

För Färsodlarna handlar klimatarbetet ytterst om att skala affären. Ägaren Novax startade bolaget för att skapa förändring genom mat – och varje såld produkt är ett steg i den riktningen.

När klimatdata blir enkel, pålitlig och affärsnära försvinner friktionen. Då kan fokus ligga där det hör hemma: på tillväxt, kvalitet och att fler väljer bättre alternativ.

Med Hållbarhetskollen kan Handelsbankens kunder snabbt få en överblick över sina utsläpp, identifiera de största källorna och börja rapportera på ett sätt som möter kundernas och lagstiftningens krav. Det är första steget mot att inte bara klara kraven – utan att ligga steget före.

Läs mer om Färsodlarna här.

Läs mer om GoClimates plattform för automatiska hållbarhetsrapporter här.